SCHWARZER PREMIUM KLEBREIS
"Der vergessene Ehemann"
Vegan
Natural
Fairtrade
Direkt vom Bauern
Klebreis aus dem Norden Thailands
Spitzenqualität aus PREMIUM Anbau
Kräftiges Aroma
Klebrig mit knackigem Biss
Passt zu süß, scharf, salzig oder sauer
Schneller Versand
Kostenloser Versand ab 49€
Geld-Zurück-Garantie
Sichere Bezahlung
Über unseren Reis
Die Geschichte besagt, dass eine Frau aus den Bergen Thailands für ihren Ehemann diesen schwarzen Reis zubereitete. Jedoch war das Aroma so einladend und der Reis so lecker, dass sie den Reis alleine aufaß und ihren Ehemann komplett vergaß. So bekam dieser Reis den Beinamen „der vergessene Ehemann“ im thailändischen Volksmund.
Ob der Ehemann wirklich vergessen wurde wissen wir nicht. Was wir aber wissen ist, dass der schwarze Klebreis wirklich fantastisch schmeckt und gesund ist, denn er enthält wie die meisten dunklen Reissorten, viele wichtige Nährstoffe unter der Silberhaut. In der thailändischen Küche wurde er traditionell für Süßspeisen eingesetzt. Doch nun erfreut er sich immer größer werdender Beliebtheit und wird zu Pfannengerichten, Currys, Fleisch und Fisch gegessen. Eine optisch besondere und gesunde Alternative zum weißen Reis oder Klebreis.
Auf Einen Blick
Unser schwarzer PREMIUM Klebreis ist ein Langkorn Reis. Eine besondere Eigenheit; seine Oberfläche ist durchzogen von markanten Rillen.
Sein Korn ist ungeschält und unpoliert, dadurch behält er seine besondere, natürlich dunkle Farbgebung und ist somit ein Vollkornreis. Vor dem Kochen sind seine Körner abwechselnd schwarz-rötlich. Nach dem Kochen werden alle Körner überwiegend schwarz.
Seine Konsistenz ist nach dem Kochen nicht ganz so klebrig wie sein weißes Pendant, dennoch klebrig genug. Als volles Korn knackt er sanft bei jedem Biss und verströmt unterschwellig eine nussig süßliche Note die die Geschmackssinne anregen.
Für die beste Konsistenz und ein wunderbares Aroma sollte man den schwarzen Kleb Reis eine Nacht vorher in Wasser einlegen. Das Wasser wird sich dunkel verfärben.
Woher kommt unser Reis?
All unsere Reissorten werden im Norden Thailands streng kontrolliert nach höchstem Qualitätstandard angebaut.
Dieser schwarze Premium Klebreis wurde vom Stamm der Hmong, die in den Bergen Südostasiens leben, kultiviert - weil er im Vergleich zu anderen Reissorten sehr pflegeleicht ist. Er ist witterungsbeständig, braucht wenig Wasser und kann rund ums Jahr angebaut werden. Er fühlt sich am wohlsten in höheren Ebenen, dort wo die Hmong heimisch sind. Sie bauen den schwarzen Klebreis traditionell zum Neujahrsfest an. Aus dem Reis machen sie kleine Süßspeisen in Bananenblättern oder sogenannte Hmong Pizza; der Klebreis wird gekocht, gestampft, flach ausgerollt, gegrillt und mit Rohrzucker auf Bananenblättern serviert. Sehr köstlich!
Hinter jeder Packung Reis stecken echte Menschen. Du unterstützt mit deinem Kauf die Menschen, die deinen Reis angebaut, geerntet und abgepackt haben.
Unsere sorgfältig ausgesuchten Reissorten kommen von kleinen, streng kontrollierten, 100% biologisch arbeitenden Kleinbauern aus dem Norden Thailands. ReisKult Duftreis ist von höchster Qualität, von Natur aus glutenfrei, ohne jegliche Zusatzstoffe und natürlich sortenrein.
Bei uns bekommt ihr auch weniger bekannte Reissorten, die wir persönlich ausgesucht haben von deren Qualität, Geschmack und Herkunft wir überzeugt sind.
Na, Lust bekommen? Dann kaufe hier bequem unseren Reis online und wir schicken ihn dir direkt vor deine Tür!
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Unsere sorgfältig ausgesuchten Reissorten stammen von streng kontrollierten Kleinbauern aus dem Norden Thailands. Unser Reis von höchster Qualität, von Natur aus glutenfrei, ohne jegliche Zusatzstoffe und sortenrein. Bei uns bekommt ihr auch weniger bekannte Reissorten, die wir persönlich ausgesucht haben, von deren Qualität, Geschmack und Herkunft wir überzeugt sind.
Wie koche ich den SCHWARZER PREMIUM KLEBREIS?
Zubereitung im Reiskocher
Diesen Reis weichst du am besten über Nacht ein.
Speed Methode: mit heißem Wasser ca. 3 Std einweichen.
1 Tasse Reis ergibt ca. 2-3 Portionen
Verhältnis Reis zu Wasser: 1 – 2/3
- Am Vortag: Reis waschen. Das hilft die überschüssige Stärke auszuspülen. Gib dafür den Reis in eine Schüssel und füge Wasser hinzu. Verrühre den Reis im Wasser bis das Wasser trüb wird und gieße es ab. Wiederhole das Waschen bis das Wasser klar wird. Thais waschen ihren Reis in der Regel drei Mal.
- Gib den gewaschenen Reis in den Reiskocher und füge die 2/3 Menge Wasser wie Reis hinzu.
- Das Programm Sushi Reis oder süßer Reis auswählen.
- Der Reis ist fertig, wenn der Reiskocher in den Warmhaltemodus springt.
Zubereitung im Kochtopf
Diesen Reis weichst du am besten über Nacht ein.
Speed Methode: mit heißem Wasser ca. 3 Std einweichen.
1 Tasse Reis ergibt ca. 2-3 Portionen
- Am Vortag: Reis waschen. Das hilft die überschüssige Stärke auszuspülen. Gib dafür den Reis in eine Schüssel und füge Wasser hinzu. Verrühre den Reis im Wasser bis das Wasser trüb wird und gieße es ab. Wiederhole das Waschen bis das Wasser klar wird. Thais waschen ihren Reis in der Regel drei Mal.
- Gib den gewaschenen Reis in eine Schüssel und füge die doppelte Menge Wasser wie Reis hinzu. Lasse den Reis über Nacht einweichen.
- Leere die Schüssel mit dem eingeweichten Reis über einen Metallsieb aus (ganz wichtig, das Sieb muss aus Metall sein, sonst könnte er bei der Hitze schmelzen) und gebe auch den Reis in das Sieb.
- Verteile den Reis gleichmäßig im Sieb und forme eine kleine Mulde in der Mitte. Dies hilft, dass der Reis in der Mitte nicht zu matschig und wässrig wird.
- Fülle Wasser in einen Kochtopf, worauf das Sieb passt und stelle das Sieb drauf. Das Wasser darf das Sieb nicht berühren.
- Schließe das Sieb mit einem Deckel und bringe das Wasser zum Kochen.
- Lasse den Reis im Sieb ca. 30 Min. dampfgaren.
- Heiß und duftend servieren.
Nährwerte
